Пролетта дойде, а с нея и пресните салати, билки и зеленчуци. Пазарите са отрупани с цветове и всичко е свежо и колоритно. За да се вталим за лятото, а и да се погрижим за организма си, е добре да се възползваме от зеленчуковото разнообразие.
Ние, като верни фенове на здравословното хранене, се захванахме с нелеката задача да сготвим и опитаме калорична на цвят, но не и на съдържание храна.
Решили сме да се жертваме за вас, като приготвяме умопомрачително вкусни рецепти с малко калории. Като за начало избрахме да посветим първата си статия на Нейно величество ПИЦАТА. И то не каква да е пица, а пица с кралски печурки и рукола.
Руколата е изключително полезна храна, която нашите баби наричат глухарче. Тя е нискокалорична (26 калории за 100 грама) и е добър източник на витамин А и С, както и на витамини от групата В. Редовната консумация на рукола укрепва нервната система и действа като мощен антиоксидант.
Избрали сме и нискомаслен кашкавал, за да бъде рецептата ни още по-диетична. Ние приготвихме пицата с обикновено пшенично брашно, но вие може да я направите и от лимец.
Ако сте почитатели на пикантната храна, сложете и чили или прясна люта чушка. Тя също изгаря калории и стимулира метаболизма.
И още нещо – правете пицата максимално тънка, толкова тънка, че да не тежи на съвестта ви на другия ден. Ето и кои са необходимите продукти за тази рецепта...
За тестото:
- 350 г брашно тип "00"
- 1/4 пакетче суха мая
- 1/2 ч. л. захар
- 10 г сол
- 175 мл хладка вода
- 20 мл зехтин
За гарниране:
- шепа кралски печурки
- пресен босилек
- доматен сос
- нискомаслен кашкавал
- рукола
Сместа за тестото се обърква и се оставя да втаса. След това се къса на топчета, които се разстилат върху набрашнен плот на тънки кръгове. Пренасят се в предварително намазнена тавичка и се покриват с доматения сос и кашкавала.
Върху тях се нареждат кралските печурки. Важно е, за да стане пицата наистина тънка, да се пече в предварително загрята на 280 градуса фурна. Температурата трябва да е изключително висока, за да не бухне тестото. Пицата се слага така във фурната и й трябват десетина минути, за да е напълно готова.
