Картофената крем супа е истинска класика, но когато в нея прибавим целина и ароматна мащерка, тя се превръща в съвършенство. Сгответе си това простичко ястие и се насладете на вкусовете в комбинация с ароматни крутони.
За продуктите: За тази рецепта най-важни са картофите, но надали има нужда да го споменаваме. Избирайте картофи, които нямат белези и не са покълнали, защото последните могат да бъдат дори отровни. Мийте картофите добре и ги белете внимателно, като премахвате черните петънца.
Продукти:
4-5 средни картофа
Няколко стръка прясна мащерка
50 гр. краве масло
Черен пипер на зърна
2 скилидки чесън
1 глава лук
200 гр. целина
Вода
Сол на вкус или зеленчуков бульон
За крутоните:
Малко лют пипер
Скилидка чесън
Стар хляб
Сол
Зехтин
Начин на приготвяне:
Измийте, обелете и нарежете картофите на едро. Направете същото с лука и целината. Сложете зеленчуците във вряща вода и варете, докато омекнат. Прибавете няколко зърна черен пипер, солта или зеленчуковия бульон, маслото, листенцата мащерка и чесъна. Пасирайте. Сервирайте супата, гарнирана с вкусни домашни крутони, рецептата за които може да видите тук.
Знаете ли, че: Целината е изключително полезен зеленчук, който дарява на ястията неповторим аромат. Тя има високо съдържание на витамин А, а стъблата ѝ са богат източник на витамини от групата В – В1, В2, В6, както и витамин С, калий, фолиева киселина, калций, магнезий, желязо, фосфор, натрий и незаменими аминокиселини.Този симпатичен корен помага за намаляване на кръвното налягане и действа добре на нервната система. Използвайте го за супи, за вегетариански ястия, както и за рецепти с месо.
