От любов към храната и тази седмица изпробвахме свежа рецепта, за да я споделим с вас. Отново сме подбрали изцяло зеленчуково хапване, за да сме в тон с лекото пролетно настроение.
Знаем, че почти всеки обича паста, защото е вкусна и хранителна. А какво е хубавата италианска кухня без домати? В сезона на свежите зеленчуци ще измайсторим една страшно лесна рецепта, с която да трогнете любимите си хора.
Пастата, която сме избрали, е спагети, но вие може да си набавите всякаква друга по ваш избор. Тази рецепта би стояла добре и с талиатели или талиолини, например. Ние си взехме прясна паста, но можем да си я правим и сами (за което ще ви разкажем някой друг път).
Подбрали сме и обикновени печурки – те са ни любими, защото имат малко калории, но много протеини. Трябват ни още няколко неща и... добро настроение!
За пастата са ви необходими:
- няколко обикновени печурки
- 2 домата
- 2 скилидки чесън
- 1 глава лук
- зехтин
- зеленчуков бульон или сол
- черен пипер
- червен пушен пипер (или обикновен, ако нямате пушен)
- пармезан или кашкавал
- босилек за украса
Загряваме зехтина и добавяме наситнения лук и нарязаните скилидки чесън. Прибавяме черен и червен пипер, а след това и гъбите. Доливаме малко вода или бульон. След като поомекнат малко, към тях прибавяме и накълцаните домати. Оставяме под капак да се задушат, докато се превърнат в симпатичен сос.
Варим спагетите. Варенето на пресните спагети отнема не повече от 2-3 минути, за да станат "ал денте". След като сосът е готов, отцеждаме спагетите и ги прибавяме към соса. Оставяме на много слаб котлон.
Никога не бъркайте спагетите, за да се смесят със соса. Това може да ги нарани и разкъса. Една по-добра техника за размесването им е: похлупваме тигана с капак и го придърпваме към себе си динамично, след което повтаряме движението напред и назад няколко пъти. Щом са готови и добре овкусени със соса, сервираме, украсяваме с пармезан и босилек и: воала!
ВИЖ ОЩЕ:
