The Independent публикува проучванията на Питър Пайпър (Peter Piper) - професор по молекулярна биология от Шефилдския университет, според които химическите вещества в газираните напитки вредят на структурата на ДНК в живите организми.
Изследването проследява влиянието на натриевия бензоат (Е211) върху клетките на различни живи организми и доказва, че въпросното съединение нанася необратими щети на ДНК матрицата на клетките.Според труда на Пайпър натриевият бензоат представлява активен компонент от консервантите, използвани в продуктите на Coca Cola Company и Pepsi. Е211 не унищожава части от ДНК, а ги деактивира, поставяйки ги в латентно състояние. Това не е критично във всички клетки, но може да доведе до рязък спад на съпротивителните сили на организма и до множество дегенеративни заболявания - например Паркинсън.
Друго свойство на бензоата е, че в контакт с витамин С се превръща в бензол, който пък от своя страна е канцерогенен. С други думи - замислете се добре преди да си поръчате джин с тоник и лимон следващия път.
